Les cultures maraîchères désignent une branche de l'horticulture spécialisée dans la production de végétaux herbacés (légumes) destinés à l'alimentation humaine. D'un point de vue agronomique, elles se caractérisent par un cycle de développement généralement court et une gestion précise des facteurs de production (eau, fertilisation, température).

Les principales cultures maraîchères étudiées à l’’IT2 appartiennent à la famille des Astéracées (salade), des Brassicacées (chou), des Cucurbitacées (concombre, melon, pastèque) et des Solanacées (aubergine, piment, poivron, tomate).

Aux Antilles françaises, ces cultures sont conduites majoritairement en plein champ. Dans ces conditions de production, les agriculteurs locaux font face à de nombreux défis techniques et à des problèmes importants d’insectes dont la cécidomyies des fleurs.